Ecogastronomia para jovens rurais do Semiárido: compartilhando saberes e sabores locais adotando a filosofia Slow Food nos projetos FIDA

Abstract

A partir de uma parceria entre FIDA, IICA, Semear Internacional e Associação Slow Food do Brasil, foi realizado o Intercâmbio em Ecogastronomia, em Sergipe, reunindo 25 jovens de todos os projetos apoiados pelo FIDA no Brasil. Como grande resultado deste intercâmbio, reunimos, nesta publicação, receitas desenvolvidas pelos próprios participantes do evento, com o intuito de mostrar que, valorizando as potencialidades locais, podemos fomentar uma cadeia regional de valorização do local. Que as receitas e histórias presentes nesta publicação possam inspirar ainda mais pessoas a olharem para mais perto de si, para suas regiões, para as riquezas que podemos encontrar em nossos quintais e, dessa forma, todos nos beneficiaremos com tanta sabedoria e sabor. Para fazer o download gratuito da publicação, basta clicar no link abaixo.